Passionsfruktsmousse är nog min favoritfyllning i tårtor. Den är inte så söt, utan frisk och god i smaken och passar till det mesta; fruktmousser eller chokladfluff.
1 ½ tsk gelatin
3 dl grädde
½ dl passionsfruktsjuice
1 passionsfrukt
florsocker
Lägg gelatinet i blöt. Vispa under tiden grädden fluffig. Värm hälften av juicen tillsammans med gelatinet i en kastrull. Häll i resten av juicen och blanda med grädden och köttet från passionsfrukt. Smaka av med florsocker. Låt stå kallt i kylskåpet ett par timmar.
Receptet räcker som fyllning till en tårta som är 24 cm i diameter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar