Till fluffig marängfrosting behövs bara 2 ingredienser: äggvitor och strösocker. Jag brukar använda marängfrosting till att dekorera tårtor med, men den går också att använda som fyllning.
Som dekoration till en normalstor tårta behövs:
3 äggvitor
2 dl strösocker
Blanda äggvitor och socker i en metallskål. Sjud upp vatten i en kastrull och sätt metallskålen över den. Vispa tills sockret har löst sig (känn mellan fingrarna) och marängen är varm. Se upp så att det inte bränns vid i bottnen. Ta skålen från värmen och häll upp marängsmeten i en ny, ren skål. Fyll diskhon med lite kallt vatten och ställ skålen där. Vispa med elvispen tills marängen kallnat och blivit glansig och toppig.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar